節分の昼食は　太巻き　大豆サラダ　みそ汁　みかん缶　を提供致しました！

 

節分には「恵方巻」を食べることが慣習として広まっていますが、海苔を使用した太巻きは摂食嚥下機能が低下した高齢者には危険なので、海苔の代わりに錦糸玉子で巻き、食べやすい大きさにカットして提供致しました。

量が多めでボリュームがありましたが、見た目の鮮やかさが食欲を増してくれ、いつもは小食のお客様も残さず召し上がるなど、大変喜んでいただけたご様子でした。

 

また、節分には「鬼は外、福は内」と豆をまいて邪気を祓い、年齢の数だけ豆を食べて、1年間の幸せを祈ると言われています。

 昼食の大豆サラダは、ごま醤油ドレッシングで和えた風味の良いさっぱりとした味付けのサラダでした。残していらっしゃるお客様には、「大豆をしっかり食べてその力を頂きましょうね！」と声を掛けると「そうか！」と召し上がってくださる方もらっしゃいました。

 

そして午後には、おやつに　赤鬼の練り切り　を提供致し、小袋に入った豆を使用して豆まきも行いました。

鬼のお面を付けた職員を見て、豆を投げずに笑っていらっしゃる方や本気で退治しようと突進していく方、鬼に豆を手渡しして握手で和解する方等、それぞれの方法で楽しんでいらっしゃいました♫